Det här, mina vänner, är mitt absolut bästa recept på proteinbrownies. Det är banne mig oslagbart. Den här gången filmade jag även en receptvideo, för att visa er hur enkla de är att göra.
Jag ska dock erkänna att det finns en nackdel med detta recept… browniesen behöver övernatta i kylen innan de är redo att ätas. Så, en gnutta framförhållning och tålamod krävs ändå. Men jag lovar er, det är värt det!
Receptet nedan är ett basrecept och min personliga favorit, men vill du kan du variera innehållet på lite olika sätt, här kommer några förslag:
- istället för hasselnötskräm kan du använda valfritt annat nötsmör
- du kan använda vassle i annan smak än choklad, även om jag, av rätt uppenbara skäl, varmt rekommenderar ett i chokladsmak
- släng ner vilka ”add-ins” du önskar, saker jag testat och tyckt om är; hackade nötter, bitar av proteinbars, kolasås, marshmallows
Observera att länkarna i receptet är affiliatelänkar till Gymgrossisten.
PROTEINBROWNIES
Du behöver: (en liten form ca 15x15cm)
- 25g hasselnötskräm
- 10g kokosolja
- 30g mörk choklad, förslagsvis steviasötad från Nicks
- 25g vassleproteinpulver i chokladsmak
- 16g kakao (2 msk)
- 8g havremjöl (1 dryg matsked)
- 1/6 tsk salt
- 1/5 tsk bikarbonat
- 1 helt ägg
- 1 äggvita
- 30g sötströ
- 1/4 dl kokossocker (12g)
- 1/4 dl sukrin gold (12g) – eller ytterligare 1/4 dl kokossocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader, och lägg ett bakplåtspapper i botten av en form.
- Hacka chokladen och rör ihop hälften av den med resterande torra ingredienser. Ställ åt sidan.
- Smält ihop resten av chokladhacket med kokosolja och hasselnötskräm (det räcker med några sekunder i micron). Ställ åt sidan att svalna.
- Vispa med elvisp upp ägg, äggvita, kokossocker och sötning tills fluffigt.
- Tillsätt chokladsmeten medan du har vispen igång på lägsta hastighet och sluta vispa när allt har blandats.
- Vänd ner den torra blandningen, antingen med slickepot eller vispen, men ”övervispa” inte. Se bara till att smeten är jämn utan klumpar.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ca 15–20 minuter.
- Låt svalna helt, och ställ in i kylen över natten. Skär sen upp i bitar.
Är du osäker på någon av ingredienserna eller undrar om du kan byta ut något? Kolla in vår stora guide till att baka proteinrikt och sockerfritt.